• Rezepte

    Trinkschokolade – Heiße Schokolade

    Zutaten: 300g Schokolade, in Stücken (beliebige Auswahl) Schnaps-Plastikpinnchen Holzstäbe (z.B. von Fackelmann mit dickerem Griff ggf. Streusel Zubereitung: Die Schokolade in den geben und 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Die zerkleinerte Schokolade 4 Min./45°C/Stufe 1 erhitzen und zum Schmelzen bringen. Nun die flüssige Schokolade mit Hilfe eines Spatels in die Pinnchen füllen. Dann die Holzstäbe in die Mitte stecken und ggf. noch mit Streuseln dekorieren. Abkühlen lassen Am nächsten Tag ggf. die Pinnchen einschneiden und entfernen, in klare Geschenkfolie einpacken – Fertig 🙂 Die Trinkschokolade in heißer Milch auflösen und genießen! Tipp: Die Rezeptmenge reicht für sechs Pinnchen à 4cl.  

  • Rezepte

    Lippenbalsam im Thermomix®

    Zutaten: 25g Bienen- oder Japanwachs 25g Mandelöl 25g Kakaobutter eine Messersptize Lippenstift (optional, wenn Farbe erwünscht ist) 5-10 Tropfen ätherisches Öl (optional, z.B. Vanille) Zubereitung: Bienen- oder Japanwachs und Mandeöl in den  geben und 4 Min./70°C/Stufe 1 erhitzen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals 4 Min./70°C/Stufe 1 zum Schmelzen bringen. Währenddessen die Dosen öffnen. Sofort mit Hilfe eines Löffels in die Dosen füllen. Die Schraubdosen offen abkühlen lassen und nach zwei Stunden (oder am nächsten Morgen) schließen. Tipp: Falls die Masse zu schnell im Mixtopf hart wird, einfach alles nach unten kratzen und noch einmal 1-2 Minuten bei 70°C erhitzen.   *Die Schraubgläser aus der Abbildung: Nailart Dosen (Affilate-Link) à…

  • Rezepte

    Omelette – dampfgegart im Varoma (variabel)

    Zutaten: 4 Eier 70 g Milch 1/2 TL Pfeffer, nach Geschmack 1/2 TL Salz 50 g Speck 2 EL Kräuter, zB Schnittlauch Zubereitung: Backpapier für den Varoma-Einlegeboden zuschneiden und Wasser darüber laufen lassen. Den Einlegeboden inkl. Backpapier in den Varoma einsetzen. Alle Zutaten in den und 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Die Masse langsam über dem Papier in den Einlegeboden gießen. Dabei bitte beachten, dass die Ränder halbwegs frei sind. Das Wasser in den geben und den Varoma inkl. Einlegeboden aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 erhitzen.   Tipp: Die Zutatenliste kann mit allerlei weiteren Zutaten erweitert werden!  

  • Rezepte

    Cappuccino-Pulver (variabel)

    Zutaten: 80g löslicher Kaffee (Néscafe) 70g Kakaopulver (Nesquik) 250g Magermilchpulver (optional, verstärkt den Milchgeschmack) 200g Brauner Zucker 2 TL Vanillezucker, selbstgemacht Zubereitung:  Alle Zutaten in den geben, dann 15 Sek./Stufe 4 vermischen und pulverisieren. In Schraubgläser umfüllen. Fertig!   Tipp: 3-4 TL für eine Tasse Cappuccino (in Milch oder Wasser auflösen) Bei den Zutaten einfach weitere Gewürze hinzugeben – Spekulatiusgewürz, Lebkuchengewürz,… Dann ist das nächste selbstgemachte Geschenk gesichert!

  • Rezepte

    Dinkelbrot mit Joghurt

    Zutaten: 250 g Wasser 15 g Hefe 400 g Dinkelmehl, Type 630 150 g Roggenmehl, Type 1150 100 g Joghurt, 3,5% 2 EL Balsamico-Essig, hell 2 TL Salz 1 TL Zuckerrübensirup 1-2 TL Backmalz, optional Zubereitung: Das Wasser und die Hefe in den geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 auflösen. Dann alle weiteren Zutaten hinzufügen und 2 Min./ kneten. Den Teig mehrmals falten/kneten und zu einem Brotlaib formen. Mit Mehl bestäuben und nach Belieben einschneiden. Eine Backform (mit Deckel) mit Öl einschmieren und mit Mehl bestäuben. Den Teig darin abgedeckt an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen. Die Backform auf einem Rost im Backofen (unterste Schiene) 55-60 Minuten bei…

  • Rezepte

    Bagels

    Zutaten: 350g Milch 1 Würfel Hefe 15g Zucker 600g Mehl 50g Butter, weich, in Stücken 2 TL Salz 3000g Wasser 1 Eiweiß Sesamörner Zubereitung: Milch, Hefe und 5 g Zucker in den geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. Mehl, Butter und Salz hinzufügen und 2 Min./kneten. Den Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den Teig in 10 Stücke teilen, aus jedem Teigstück eine Kugel formen und mit Hilfe eines bemehlten Kochlöffelstiels ein Loch in die Mitte drücken.Dieses Loch mit dem Stiel durch kreisende Bewegungen auf circa 3 cm vergrößern. Bagels auf eine leicht bemehlte Fläche legen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.In dieser Zeit…

  • Rezepte

    Frischkäsetorte mit Mandarinen

    Zutaten: 200g Vollkornzwieback, in Stücken 80g Joghurt-Butter, in Stücken 500g Sahne (19% Fett) 200g Wasser 1 Beutel Götterspeise (Zitrone) 15g Zitronensaft 100g Zucker 2 TL Vanillezucker, selbstgemacht 200g Frischkäse (light, 8% Fett) 2 Dosen Mandarinen Zubereitung: Boden auf einer Springform mit Backpapier belegen. Zwieback und Butter in den geben und 20 Sek./Stufe 5 verrühren. Den Teig in die Springform geben und mit einem Esslöffel festdrücken. spülen. Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den geben und auf Stufe 4 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen und die Sahne umfüllen. spülen. Wasser und Götterspeise in den geben und 3 Sek./Stufe 3 vermischen. Den Inhalt 3 Min./70°C/Stufe 2 auflösen auflösen und 15 Minuten…

  • Rezepte

    schnelle Brötchen zum Frühstück

    Zutaten: 1/2 Würfel Hefe 1 TL Honig 300 g Wasser 1 TL Salz 1 TL Backmalz 500 g Mehl, Type 550 Zubereitung: Wasser, Hefe und Honig in den und 2 Min. 30 Sek/37°C/Stufe 2 erwärmen. Alle anderen Zutaten ebenfalls in den geben und 1 Min. 30 Sek/ zu einem Teig kneten. Den Teig zu einer Rolle formen, in 8-10 Stücke teilen und zu Brötchen formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brötchen darauf verteilen. Die Brötchen bei Bedarf einschneiden, mit Wasser bestreichen und mit Körnern bestreuen. Die Brötchen 10 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Das Backblech in den kalten Ofen schieben und 25 Minuten bei 220°C…

  • Rezepte

    Nudeln à la Pollo Piccante (Vapiano)

    Zutaten: 1 Paprika, rot 100 g Zucchini 300 g Orangensaft, klar 50 g Thai Chili-Sweet Sauce 1 TL Salz 0,5 TL Pfeffer 1 TL Paprika 1500 g Wasser 500 g Nudeln Zubereitung:   Paprika und Zucchini in den geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen. Orangensaft, Thai-Sauce und die Gewürze in den geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen. Speisestärke hinzufügen und 15 Sek./Stufe 4 vermischen. Die Sauce zu Paprika und Zucchini geben. Das Wasser in den und 14 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen. Die Nudeln dazugeben und ohne Messbecher nach Packungsangabe 100°C//Stufe 1 kochen. Die Nudeln mit der Sauce vermischen und servieren. Tipp: Bei Schritt 1 eine Peperoni hinzufügen und die Zeit…

  • Rezepte

    Überbackene Cannelloni mit Brokkolifüllung

    Zutaten: 100 g Gouda jung, in Stücken 1 Knoblauchzehe 150 g Zwiebeln, halbiert 20 g Olivenöl 500 g passierte Tomaten 2 Prisen Salz und Pfeffer 1000 g Wasser 450 g Porree, in Ringen 350 g Brokkoliröschen 150 g Schmelzkäse 200 g Sahne 500 g Cannelloni Zubereitung: Gouda in den geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern, danach umfüllen. Knoblauch und Zwiebeln in den geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzugeben und ohne Messbecher 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Passierte Tomaten, Salz und Pfeffer hinzugeben und 15 Min./90°C//Stufe 1 garen. Anschließend 15 Sek./Stufe 10 pürieren und in eine Auflaufform umfüllen. Mixtopf spülen. Wasser in den…

error: Oops, my content is protected!