Dinkel-Roggen Mischbrot

Zutaten:

• 150 g Roggenkörner
• 150 g Dinkelkörner
• 300 g Weizenmehl, Type 1050
• 1 Würfel Hefe
• 2 TL Sauerteig
• 2 TL Salz
• 30 g Balsamico-Essig, hell
• 350 g Wasser, lauwarm

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Zubereitung:

1. Roggen- und Dinkelkörner in den geben und 30 Sek./Stufe 10 mahlen.
2. Alle anderen Zutaten ebenfalls in den geben und 2 Min./ kneten.
3. Den Teig 20 Minuten im gehen lassen. Danach 1 Min./ kneten.
4. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
5. Aus dem Teig ein Brotlaib formen, auf das Backblech legen und 50 Minuten bei 220°C backen.