• Rezepte

    Cheese-Oregano Baguette |Subway|

    Zutaten: 230 g Wasser 1/2 Würfel frische Hefe 2 TL Zucker 2 TL Salz 30 g Olivenöl 400 g Mehl (Type 550) 1 Ei (verquirlt) 1 EL Sesam 2 EL geriebener Parmesan 1 EL Oregano 30g geschmolzene Butter zum Bestreichen Zubereitung: Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37° C / Stufe 1 erwärmen. Salz, Olivenöl und 200 g Mehl zugeben, 2 Min. / Teigstufe kneten. 200 g Mehl zugeben und 3 Min. / Teigstufe kneten. Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Den Teig auf die bemehlte Fläche geben und in 3 gleichgroße Portionen teilen. Jeden Teigling leicht bemehlen und zu einem Baguette formen. Die geformten Baguettes auf ein mit…

  • Rezepte

    Bärliner

    Zutaten: 250g Milch 1 Würfel Hefe 400g Mehl, ggf. weiteres Mehl hinzufügen 1 Ei 1/2 TL Salz 5 EL Zucker 3 EL Vanillezucker, selbstgemacht 65g Butter 125g Butter Zucker Marmelade Zubereitung: Milch und Hefe in den und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen. Mehl, Ei, Salz, Zucker und Vanillezucker in den und 2 Min./ zu einem Teig vermischen. 65g Butter hinzufügen und weitere 6 Min./ zu einem Teig kneten. Den Teig zu einer Rolle formen, dann in 10-12 Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln müssen nun 15 Min. an einem warmen Ort gehen. Dann werden die Teigkugeln auf einem Backblech auf unterster Schiene 20-25 Minuten bei 220°C bis zur gewünschten…

  • Rezepte

    Lippenbalsam im Thermomix®

    Zutaten: 25g Bienen- oder Japanwachs 25g Mandelöl 25g Kakaobutter eine Messersptize Lippenstift (optional, wenn Farbe erwünscht ist) 5-10 Tropfen ätherisches Öl (optional, z.B. Vanille) Zubereitung: Bienen- oder Japanwachs und Mandeöl in den  geben und 4 Min./70°C/Stufe 1 erhitzen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und nochmals 4 Min./70°C/Stufe 1 zum Schmelzen bringen. Währenddessen die Dosen öffnen. Sofort mit Hilfe eines Löffels in die Dosen füllen. Die Schraubdosen offen abkühlen lassen und nach zwei Stunden (oder am nächsten Morgen) schließen. Tipp: Falls die Masse zu schnell im Mixtopf hart wird, einfach alles nach unten kratzen und noch einmal 1-2 Minuten bei 70°C erhitzen.   *Die Schraubgläser aus der Abbildung: Nailart Dosen (Affilate-Link) à…

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